暑くなってきましたが、チョコ商品。「木の実と柑橘のブラウニー」始めました。
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自家製の柑橘のピールを沢山作ったのでブラウニーに使用しました。今回は清見オレンジピールを使用。
清見オレンジは、オレンジとみかんを合わせたものらしいです。
確かにオレンジなのだけど、みかんの甘さを感じました。
果汁で煮詰めて美味しさを凝縮したピールを生地に混ぜこんでいます。
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そして、冷やしてからお召し上がりいただくと、食感が生チョコのような感じが出ます。
バターではなく、太白胡麻油を使用しているので、冷やしてもカチカチになりません＾＾
常温だとフワしっとり、冷蔵だとちょっとずっしり生チョコ感。
個人的には冷やすのがオススメです。ぜひお試しください。
